Zinderende hitte, brandende zonnestralen en flink zweten. Dat kan maar een ding betekenen: het is tijd voor ijs! En dit keer ijs waar je géén nee tegen hoeft te zeggen. Wij gingen namelijk aan de slag in de keuken om zelf gezond, vegan ijs te maken. En met succes. Vegan ijs maken kan zelfs zonder ijsmachine. Je tovert restjes fruit zo om in een verkoelend, gezond ‘ijsje’. Het is supersimpel en klaar in een handomdraai.
De truc: zo kun je vegan ijs maken
Bevroren bananen vormen de basis om zelf vegan ijs te maken. Hiervoor zijn overrijpe bananen het meest geschikt. Dus liggen er bruine bananen in je fruitmand die bijna aangevallen worden door fruitvliegjes? Gooi ze niet weg, maar snijd ze in plakjes en vries ze in. Dat scheelt voedselverspilling én zo heb je altijd de basis voor een verkoelend ijsje in huis. Win-win situatie!
Om het vegan ijs wat smeuïger te maken kun je kiezen voor een scheutje sojayoghurt of havermelk. Je kunt in principe eindeloos variëren met de ingrediënten: gebruik bosbessen voor bosbessenijs, aardbeien voor aardbeienijs, et cetera. Doe de ingrediënten in de blender et voilà: smullen maar! Zo zie je maar: zelf vegan ijs maken zonder ijsmachine is geen probleem! Hier hebben we onze favoriete recepten voor vegan ijs maken op een rij gezet.
Ingrediënten vegan bananenijs maken (1-2 porties)
- 3 rijpe bananen, ingevroren in plakjes
- Scheutje sojayoghurt (of havermelk)
- Snufje kaneel
Ingrediënten vegan sorbet frambozenijs maken (1-2 porties)
- 3 rijpe bananen, ingevroren in plakjes
- Scheutje sojayoghurt (of havermelk)
- 100 gram (diepvries) frambozen
Ingrediënten vegan chocolade-ijs maken (1-2 porties)
- 3 rijpe bananen, ingevroren in plakjes
- Scheutje sojayoghurt (of havermelk)
- 2 eetlepels pure cacao
- 1 dadel
Vertel, wat is jouw favo gezonde recept om zelf ijs te maken?
Nog meer verkoeling nodig? Check onze receptjes voor verfrissend fruitwater.
Laatste tip: ook als het geen snikhete zomerdag is, is vegan ijs maken een leuke bezigheid. Ideaal voor een kinderfeestje of om leftovers op te maken. En als het kouder winterweer wordt, duikt ook een griepje met keelpijn al snel op. Je raadt het al: ideaal om wat zelfgemaakte ijsjes in de vriezer te hebben liggen. Verkoelt je zere keel!