Beschrijving
Waarom zijn de DIY Tapenades van Pineut duurzaam?
We beginnen met de kaas. Je weet het. Collectief NL jubelt van kaas. Kaas komt van de koe en dus veel CO2 uitstoot. Heel groen kunnen we de grazers niet noemen. Wat als je wel je stuk kaas erin wil houden, maar het groener aan wil doen? Dan kom je uit bij vegan kaas. Kijk, in principe is het geen 1-op-1 kopie van de oud-Hollandse kaas waar we mee zijn opgegroeid, maar verdomd dichtbij komt het absoluut. Ambities om je eigen vegan kaas te maken? Pineut heeft de vegan kaas starterskit samengesteld met een stappenplan. Kan alleen maar lukken dit! Doen we het? Ja we doen het gewoon: piece of cake.
Verwacht een smeerbare, reteromige kaas. Melk komt er niet aan te pas. Cashewnoten met knoflook en bieslook does the thrick. En aan die noten kleeft nog een mooi verhaal, want ze worden van de ondergang gered. Ze hebben niet de looks die de consument wil (want gebroken) en dus blijkt weggooien de enige optie. Blijkt = lijkt, bedoelen we. Want Pineut weet er wel raad mee.
TIP: Fluf oud brood op tot toastjes en besmeer ze met de vegan cheese van Pineut. Drie keer raden bij wie de volgende borrel is.
Dan hebben we nog de heerlijk Tomaten Tapenade van Pineut
Het ultieme metgezel voor je brood. Een wereldwijd favoriet, een tijdloze klassieker – tomatentapenade, of beter gezegd, tapenada. Deze heerlijke ‘spread’ bestaat slechts uit natuurlijke ingrediënten en een vleugje liefde, van ons en van jou, want je moet hem nog even zelf bereiden. Gelukkig is dat zo gepiept.
Binnen handbereik voor je borrel. In het potje tref je een mengeling van tomaten die op lage temperatuur zijn gedroogd, gevriesdroogde kappertjes, zonnebloempitten en oregano aan. Voeg gewoon wat water en olijfolie toe, laat het een half uurtje intrekken en mix het dan met een staafmixer. Klaar om te serveren!
Maak een impact! Het bijzondere aan deze mix is dat de tomaten gered zijn van verspilling. Ze waren te groot of te klein voor de supermarkt, wat absoluut absurd is. Nu stralen ze in een pot achter ons glas, wachtend om hun enorme dankbaarheid te tonen. En die dankbaarheid proef je!
Dit recept voor tomatentapenade is eenvoudig en smakelijk. Hier zijn de stappen:
Ingrediënten:
- 45 ml extra vierge olijfolie
- 35 ml water
- Gedroogde tomaten
- Gevriesdroogde kappertjes
- Zonnebloempitten
- Oregano
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Plaats de gedroogde tomaten, gevriesdroogde kappertjes, zonnebloempitten en oregano in een potje.
- Voeg 45 ml extra vierge olijfolie en 35 ml water aan het potje toe.
- Roer de ingrediënten door elkaar en laat ze een half uur staan, zodat de gedroogde ingrediënten wat vocht kunnen opnemen.
- Mix de ingrediënten tot een fijne consistentie met een keukenmachine of staafmixer. Als het mengsel te droog is naar jouw smaak, voeg dan wat extra olijfolie toe en mix opnieuw.
- Breng de tapenade op smaak met zout en peper zoals gewenst.
- Serveer de tomatentapenade als spread op brood, als dip voor groenten of als smaakmaker bij andere gerechten.
- Bewaar de overgebleven tapenade in de koelkast en consumeer binnen 5 dagen.
Veel plezier met het bereiden en genieten van je zelfgemaakte tomatentapenade!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.